Verse loempia’s

Geplaatst door:

(ca. 30 loempia’s, snack)
Duur: 20 min voorbereiding, 30 min rollen

Materiaal

  • snijplank
  • mes
  • kom
  • dunschiller
  • sausbakje

Ingredienten

  • 1/2 pak rijstvellen
  • 4 wortel
  • 300gr tauge
  • 1 komkommer
  • 12 sticks surimi
  • 1 krop sla of ½ chinese kool
  • 1 duim gember
  • 2 el hoi sin saus
  • ½ spaanse peper

Bereiding

Vulling
Maak de tauge schoon door de groene puntjes eraf te halen, schil de wortel met een dunschiller. Was de sla en de komkommer. Snijd alles in lange dunne reepjes van ongeveer 5 cm. De surimi hoef je niet echt te snijden, in grove stukken sheuren is prima.

Saus
Schil ...

Lees verder →
26
JUN
0

Recepten

, , , , , , , ,

Barbecue (spareribs, speklapjes, gamba’s en hamburgers)

Geplaatst door:

(aantal personen: al je vrienden of je familie)
Duur: Tot de zon onder gaat, de buren klagen of je uit het park wordt gegooid.

Materiaal

  • kom
  • 3 ovenschalen
  • diep bord

Ingredienten

 

Hamburgers (12 stuks)

 

  • 1 kg half-om-half gehakt
  • 2 sjalotjes
  • 1 teen knoflook
  • 2 el paprikapoeder
  • 1 el ketchup
  • 2 el worcestershire saus
  • 1 snee brood
  • 3 el melk
  • 3 el paneermeel
  • 2 eidooiers
  • peper zout

 

Balinese gamba’s

  • 1 kg gamba’s (16/20, head-on, gepeld)
  • 3 sjalot
  • 2 citroengras
  • 2 tenen knoflook
  • 2 rode pepers
  • 2 el gula jawa (of bruine basterdsuiker)
  • ½ bosje koriander
  • 1 el ketjap
  • 2 jeruk purut
  • 1 duim gember
  • 3 el kokosrasp
  • 1 el zonnebloemolie
  • 1 el ...
Lees verder →
26
MEI
0

Recepten

, , , , , , , ,

Chocolade brownies

Geplaatst door:

(ca. 6 personen of 1 vriendin, dessert)

Duur: 20 min voorbereiden, 15 min. baktijd

Materiaal

  • ovenschaal
  • 2 kommen
  • pan
  • mixer
  • spatel
  • zeef
  • bakpapier

Ingredienten

  • 50gr zachte boter & boter om in te vetten
  • 350gr pure choco (min 70% cacao)
  • 150gr suiker
  • 4 eieren
  • 50 gram bloem

Bereiding

Deeg
Smelt de chocolade au bain marie in een kom. Mix de boter en suiker luchtig. In een andere kom. Klop de eieren er een voor een door heen. Zeef de bloem en voeg deze langzaam toe aan het mengsel. Schep de chocolade er tenslotte doorheen, tot het volledig gemengd ...

Lees verder →
17
MEI
0

Recepten

, , , ,

Aziatische kippensoep

Geplaatst door:

(ca. 4 personen, maaltijd soep)

Duur: 30 min.

Materiaal

  • 2 koekenpannen (klein)
  • 1 grote koekenpan
  • 2 pannen

Ingredienten

  • 4 kippenpoten
  • glasnoedels
  • 1 bakje kastanje-champignons
  • 1 bosje lenteui
  • 1 duimpje gember
  • 1/2 bosje koriander
  • 1 rode peper
  • 2 tenen knoflook
  • boter
  • bouillonblokjes
  • ongezouten cashewnoten
  • zonnebloemolie
  • sojasaus
  • zout
  • peper

 

Bereiding

De kip
Portioneer de kippenbout met een groot scherp mes in twee stukken: de dij en de drumstick. Verwijder de huid van de dij, maar gooi hem niet weg. Snijd het uiteinde van de drumstick weg, en schraap langs het been, zodat deze bloot komt te liggen.

Doe een klont boter in een koekenpan, plet een ...

Lees verder →
9
MEI
0

Recepten

, , , , ,

Caesar salad

Geplaatst door:

(ca. 4 personen, maaltijd salades)

Duur: 30 min.

Materiaal

  • grillpan
  • 3 kommen
  • snijplank
  • (koks)mes
  • garde

Ingredienten

  • 1 krop Romainesla
  • 3 kipfilets
  • 1 vers ei
  • 25cl zonnebloemolie
  • 2,5el mosterd
  • 2tl limoensap
  • 1 teen knoflook
  • croutons
  • parmezaanse kaas
  • 12 ansjovis
  • zout
  • peper

Bereiding

De kip
Doe in een kom een eetlepel olie, zout, peper en een geperste knoflookteen, roer dit lichtjes. Maak de kipfilets schoon, halveer ze stuk en even grote dikte. Doe ze in de kom met het oliemengsel, laat het ongeveer 10 minuten marineren.

Haal de kip uit de marinade en gril de kip aan beide zijdes op half vuur. Wanneer de kip ...

Lees verder →
7
MEI
0

Recepten

, , , , , , ,