Geplaatst door: Robert Voesten
Tussen alle drukte door, toch nog even de website geupdatet. Vanaf nu is er bij elk onderdeel te zien waar we desbetreffende activiteit eerder hebben gedaan. Dit is te vinden in de rechterkolom bij elk onderdeel. Sfeer impressies en referenties volgen spoedig!
Verder had ik het al eerder over uitbereiding in de vorige post: inmiddels is Tim Versteeg ons team komen versterken. Stay tuned!
Lees verder →Geplaatst door: Robert Voesten
Het is wat stil de laatste tijd op de site, maar dat heeft goede reden: we zijn druk bezig met uitbereiden!
Zo zijn we vanaf vandaag niet alleen te vinden op diverse scholen in Amsterdam-Noord, maar ook in ons eigen ‘stadsjie’ Utrecht. Ditmaal zijn we op de maandag middag te vinden op het Fantaziehuis, waar we samen met BSO-organisatie Ludens kookworkshops aanbieden.
Achter de schermen gebeurt er ook een hoop, maar daar over de volgende keer meer!
Geplaatst door: Robert Voesten
Stichting B!nk is een non-profit stichting, die elk jaar een land uitkiest met een project. Doelstelling van B!nk is om elk kind in een niet-westers land een toekomstperspectief te geven. Elk project dat ze jaarlijks doen, heeft als uitgangspunt kleinschalig en structureel te zijn, om verzekerd te zijn van een hoog mogelijk rendement van de geinvesteerde tijd, geld en moeite.
Dit jaar hebben ze gekozen voor Marokko en wordt er geld ingezameld met een benefiet diner op 15 ...
Lees verder →Geplaatst door: Robert Voesten
Het schooljaar is weer in volle gang, dus dat houdt ook in dat er weer VSD activiteiten zijn. Vanaf dit jaar werken we zowel voor Stichting Combiwel als voor Stichting Wijsneus. Net als afgelopen jaar geven we les in Amsterdam Noord, ditmaal zijn we te vinden op de volgende scholen:
Deze keer gaan we weer gezellig met zijn allen koken en nieuwe dingen leren over eten! Ook geinteresseerd in kookworkshops ...
Lees verder →Geplaatst door: Robert Voesten
Koks zijn bitches, klootzakken en het uitschot van de maatschappij. Althans, dat is een beetje de algemeen geldende mening in horecaland, zeker als je iemand uit de bediening vraagt. Ook een Gordon Ramsay die op tv al scheldend en tierend tekeer gaat tegen een commis, bevestigt dit beeld. Mijn vrienden en familie die alleen de voorkant kennen van de horeca, vragen me dan of dit normaal is, of ik ook wel eens zo ben uitgescholden.
Ja, ik heb meer dan eens ...
Lees verder →Geplaatst door: Robert Voesten
Zoals eerder vermeld, ben ik gelijk geinteresseerd als er iets met eten langskomt op de beeldbuis. Sterker nog, dat is het enige (en Travel Channel) waarvoor ik mijn televisie aansluiting meestal gebruik. Toch kijk ik niet naar elk programma wat langs komt. Nederlandse kookprogramma’s kunnen me over algemeen niet boeien. Ze zijn slecht geedit en het niveau is vaak bedroevend laag (“TopChef: De professionals” staat alleen koks van niveau 2 toe) en de gasten zijn vaak nog erger (b.v. in ...
Lees verder →Geplaatst door: Robert Voesten
Als mensen horen dat ik kok ben, krijg ik meestal positieve reacties en zijn ze nieuwsgierig over het waarom? Ik kan het niet uitleggen, sommige koks zeggen dat het hun passie is, of hun roeping. Dat is het niet voor mij, hoewel ik vol vuur en passie praat als het gaat over eten. Ook wanneer ik tips geef over hoe het beste een reebout te bereiden, ga ik tekeer als een Jehova aan je deur, die maar niet weg wil ...
Lees verder →Geplaatst door: Robert Voesten
De 3 geheimen van de Franse keuken zijn heel simpel: “vet, vet en vet”. Een onsje boter hier, een paar eieren en nog een flinke scheut room. Ook sauzen en soepen worden gemonteerd met boter of wat room erbij. Zo schijnt er ruim 8 ton(!) boter per jaar erdoor heen te gaan bij het restaurant van Paul Bocuse. Dat komt omrekend neer op ong. een pakje boter per gast per maaltijd (aangevuld met een halve liter room en 3 eieren). ...
Lees verder →Geplaatst door: Robert Voesten
Welkom op onze site, kies hier een van opties om heen te navigeren:
of klik hier om terug te gaan naar de homepage.
Lees verder →